譚小芳老師主講：酒店六常法管理課程
一、課程目標(biāo)：
通過操作標(biāo)準(zhǔn)和管理方案實現(xiàn)成本控制
如何輕松增加酒店利潤50%以上
輕松掌握兩套管理標(biāo)準(zhǔn)：操作標(biāo)準(zhǔn)和資源營銷方案制定標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)從經(jīng)驗管理到科學(xué)管理的跨越。
二、課程內(nèi)容：
一、酒店/餐飲六常卓越管理的認知
什么是酒店/餐飲六常法？六常法有哪些好處？酒店餐飲六常卓越管理目標(biāo)。酒店餐飲企業(yè)六常案例分析。六常法的實施有助于哪些制度？
二、酒店餐飲六常卓越管理實施60點圖片案例分析
常研究10點圖片分析
常整頓10點圖片分析
常清潔5點圖片分析
常規(guī)定15點圖片分析
常清醒10點圖片分析
常營銷10點圖片分析
三、推行酒店/餐飲六常法卓越管理策略（天時、地利、人和）
高層領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該給予支持。
制定實施計劃及時間日程。
做到以點帶面，循序漸進。
全員發(fā)動，全員參與，領(lǐng)導(dǎo)自律。
建立定期的、行之有效的機制。
成立六常管理領(lǐng)導(dǎo)小組。
明確職責(zé)
四、酒店/餐飲六常法卓越管理步驟與方法
如何進行六常培訓(xùn)技巧
如何成立六常組織結(jié)構(gòu)
如何規(guī)范六常職責(zé)要求
如何制定六常推行計劃
如何有效執(zhí)行六常管理
如何監(jiān)督和審核
如何建立六常標(biāo)準(zhǔn)手冊
五、推行酒店/餐飲六常法卓越管理遇到的問題與方法 |
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