培訓(xùn)對象：餐飲酒店服務(wù)人員，新入職人員
培訓(xùn)時間：1-2天
培訓(xùn)費(fèi)用：15000元/天，提供現(xiàn)場培訓(xùn)，提供講義、發(fā)票，往返交通食宿費(fèi)由培訓(xùn)方承擔(dān)。
備 注：只購買培訓(xùn)資料，費(fèi)用為1000元，提供全套培訓(xùn)資料（電子版），不提供發(fā)票。
培訓(xùn)大綱：
一、餐廳儀表儀容
二、餐廳服務(wù)禮貌用語
三、端托服務(wù)規(guī)范
四、口布折花規(guī)范
五、餐廳擺臺規(guī)范
六、斟酒服務(wù)規(guī)范
七、上菜、分菜服務(wù)規(guī)范
八、訂餐服務(wù)規(guī)范
九、迎賓服務(wù)規(guī)范
十、送客服務(wù)規(guī)范
十一、中餐零點服務(wù)規(guī)范
十二、中餐宴會服務(wù)規(guī)范
十三、西餐早餐服務(wù)規(guī)范
十四、西餐午晚餐服務(wù)規(guī)范
十五、退菜服務(wù)規(guī)范
十六、傳菜生工作規(guī)范
十七、吧臺工作規(guī)范
十八、布草房服務(wù)規(guī)范
十九、洗刷、消毒工作規(guī)范
二十、餐廳衛(wèi)生工作規(guī)范
二十一、餐廳部交接班制度
二十二、餐廳一日工作規(guī)范
二十三、餐廳服務(wù)不合格分類
二十四、餐廳疑難問題處理
二十五、顧客投訴處理辦法 |
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