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每一位麥當勞的工作人員進入公司時，都要接受實際工作的訓練實踐，這期間的課程主要分為基本課程和高級課程，二者的主要區別在于完成同樣的工作的質量是不同的。基本課程是要求新員工做到怎樣達到設定的工作標準，高級課程則是要求新員工怎樣能夠做到更好、更快，以提高他們的判斷力和集中注意力的能力。還有一個課程是營銷作業訓練課程，分為6個階段，經理會在整個訓練中不斷地鼓勵新員工，而且員工的成績也會在公告欄中有所公布，可以使得員工們清楚地看到自己努力的結果和目前所處的水平，以產生更大的學習和工作動力。
4、從零開始的快速晉升制度
吸引人們加入麥當勞的不僅僅是完善的培訓體系，還有以培訓體系為支撐的快速晉升機制，員工可以清楚的看到他們在麥當勞的職業發展路徑，每一位有能力的員工都可以憑借自己的努力得到提升，正所謂從收付款到炸薯條直至做冰激淋，每個崗位上都會造就出未來的餐館經理。
在麥當勞，員工的晉升速度是根據自己的實際能力決定的，一位剛參加工作的年輕人，完全可以憑借自己的能力在一年半內當上餐廳經理，在兩年內當上監督管理員。對那些適應快、能力強的人再配以各個階段的培訓，晉升就是很自然的事了。在麥當勞晉升發展的過程大致如下：
首先，一個有能力的年輕人要做4-6個月的實習助理，在這階段，他是以一個普通班組成員的身份投入到公司各基層，要去做像炸薯條、收款、烤生排這樣的工作。另外還要做清潔工作，以及服務顧客，這些都是為了以后的工作積累管理經驗。在做見習經理期間，他將會有一套4-6 個月的培訓課程，重點在于基本應用，主要通過開放式、參與式討論等方法來培養他們的行為能力。
第二個工作崗位更帶有實際負責的性質，即二級助理。在這個時期，他要在每天規定的時間內負責餐館的工作。但是二級助理與實習助理不同，他要承擔起一部分的管理工作，比如訂貨、計劃、排班、統計等等。在這一階段，他得將自己的工作做到位并且要有一定的超越，不斷地摸索和積累經驗。在這期間，這位二級助理將會得到5—6個月相應的培訓課程。
接著在8-14個月后，如果這個年輕人表現出較強的能力和優秀的工作業績，那么他就有機會再次得到晉升，成為一名一級助理，即經理的左膀右臂。此時，他將肩負更多并且更為重要的責任，要在餐廳中獨當一面，這時他的管理經驗已經相當豐富，為以后承擔更重要的職位做好了較為充分的準備。此時，這個一級助理仍需要進行培訓，他將接受一套中級管理課程的培訓，以使其能夠較快地勝任該職位的工作。以后，他還可以憑借自己的能力再次晉升為經理，甚至是監督管理員，這時，他將負責三至四家餐廳的工作。這時，這個經理就有機會去美國接受更高一級的訓練，能力再次得到提高。
然而，這并沒有結束這個人的晉升路徑，在3年以后，監督管理員還有可能晉升為地區顧問，這個職位就相當于“麥當勞的外交官”，作為總公司派駐下屬企業的代表，往返于總公司與各下屬公司之間，傳遞信息并進行溝通，同時也是總公司標準的捍衛者。他的職責并不僅僅局限于此，還擔負著組織培訓、提供建議等使命，其實他就相當于總公司在地區的全權代表。到此，并不意味著該員工的職業生涯已經到頭了，如果這個地區顧問還有能力，他依然可以繼續被向上提升，甚至是麥當勞總公司的董事長一職，而這并沒有天花板，一切都是有可能的。
在麥當勞，一個員工是否能得到提升主要是看兩個方面：第一就是看他領導的團隊或部門的績效如何，僅以個人的績效是不行的，麥當勞更強調的是團隊績效。另一個方面就是看他是否可以找到接替他的人，這樣他才可以得到升遷，這也看出麥當勞十分重視新人的培養。
5、最佳的人員培訓專家——麥當勞漢堡大學
漢堡大學是一個國際培訓中心，它培養了一批又一批優秀的人才，而且本身也是吸引優秀人才加盟麥當勞的主要因素之一。漢堡大學的培訓目標是讓在工作中已經獲得了豐富管理知識的管理者把自己零碎的知識系統起來。漢堡大學的主要課程是兩周的《基本操作講座課程》(BOC)和11天的《高級操作講習課程》。
《基本操作講座課程》是一本有360頁厚的《操作手冊》，分為食品、設備和管理技巧三部分，這本教材包羅了各種知識，而且非常細化，目的是讓學員學會制作產品的方法以及怎樣進行生產和質量管理、營銷管理、資料管理和利潤管理等。《基本操作講座課程》主要是讓管理人員精確地按照標準辦事，不要違反標準。這一切都體現出麥當勞的標準化程度之高，標準絕不是口頭上泛泛而談的，而是在學習與訓練中一點一滴地滲透到每一位學員的意識中，并經過操作實踐轉化為學員的習慣和行動。從這一點我們可以看出，麥當勞是真正的將經營戰略與制度和每一個管理工作緊密地聯系在一起了。
《高級操作講習課程》旨在訓練更高層的管理人員。其內容就與《基本操作講座課程》有很大的不同，在知識上又上升了一定的高度。這主要是“QSC”的研究，還有房地產、法律、再投資、財務分析、提高利潤的方法、人員訓練和人際關系、市場等等。這些問題就不是可以按照一個既定的標準來操作了，需要管理者具有靈活的商業頭腦和較高的管理能力。也是為了培養公司主要的管理人才，上升到了一個更高的戰略層面上來。
6、四個層面的評估體系
在培訓評估這一環節，麥當勞也努力做到了“反應、知識、行為、績效”這四個方面的評估。
在整個培訓過程中，麥當勞也采用了一些有效的措施來保證培訓較好地實施。比如，按月考核輔導和多樣化的溝通。采用按月考核輔導，主要是通過對員工的一個階段的績效進行考核來發現其行為中與組織價值觀和目標不一致的地方，從而可以更好地制定計劃來幫助員工改變行為以提高績效。在整個培訓的過程中，麥當勞都十分重視員工之間以及上下級之間的溝通，通常是采用服務員全體大會、管理會議、組長會議、接待員會議、訓練員會議和小組會議等會議方式，以及臨時座談會和公告欄等方式與員工進行及時充分的溝通。在各個麥當勞餐廳中，還備有各種筆記本，比如服務員聯絡薄、經理聯絡簿和訓練員聯絡簿等等。種種方式的溝通使得信息可以更快更好地在麥當勞各個層級之間流通，使每一個員工都可以更好地進行合作和相互促進。
多元化的薪酬制度
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