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目 錄

封面-------------------------------------------------------------1

目錄-------------------------------------------------------------2

前言-------------------------------------------------------------3

商品陳列注意的幾個(gè)問題-------------------------------------3

商品陳列方法--------------------------------------------------4

商品陳列的方法及技巧---------------------------------------10

磁石點(diǎn)在商品陳列設(shè)計(jì)中的作用-----------------------------16

商品陳列的基本要求------------------------------------------17

商品陳列的基本原則------------------------------------------19

超級(jí)市場日配品陳列技術(shù)-------------------------------------23
超級(jí)市場水產(chǎn)品,生鮮商品陳列技術(shù)--------------------------23
超級(jí)市場商品配置表的管理----------------------------------25

體現(xiàn)商品陳列效果的工作順序--------------------------------29

零售商品陳列設(shè)備和用具管理--------------------------------30

1. 前言
    通過視覺來打動(dòng)顧客的效果是非常顯著的。商品陳列的優(yōu)劣決定著顧客對店鋪的第一印象，使賣場的整體看上去整齊、美觀是賣場陳列的基本思想。陳列還要富于變化，不同陳列方式相互對照效果的好與壞，在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量。
    要充分地將這些基本思想融入到貨架，端頭，平臺(tái)等各種陳列用具的商品陳列中去。

2.商品陳列注意的幾個(gè)問題

2.1 陳列的安全性
排除非安全性商品（超過保質(zhì)期的、質(zhì)量鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩(wěn)定性，保證商品不易掉落，應(yīng)適當(dāng)?shù)厥褂檬⒀b器皿或保證陳列商品安全的纏繞膜。
進(jìn)行徹底地衛(wèi)生管理，給顧客一種清潔感。

2.2 陳列的易觀看性、易選擇性
一般情況下，由人的眼睛向下2O度是最易觀看的。人類的平均視覺是由11O度到12O度，可視寬度范圍為1．5m到2m，在店鋪內(nèi)步行購物時(shí)的視角為60度，可視范圍為1m。
除高度、寬度外，為使商品容易觀看，商品的分類也是很重要的。
按不同種類縮短選擇商品時(shí)間的一般方法。
按不同素材按不同原材料區(qū)分排列。
按不同菜譜提供烹飪菜譜情況下使用的方法。
按不同活動(dòng)可分為年中固定活動(dòng)、地區(qū)性活動(dòng)。
按不同機(jī)能按低熱量食品、健康食品等分類。
按不同季節(jié)以季節(jié)性強(qiáng)的商品分類，設(shè)專柜的方法。
按不同價(jià)格帶將商品集中到一起進(jìn)行銷售方法。
按不同色彩通過色彩調(diào)節(jié)，突出商品，促進(jìn)銷售的方法。
關(guān)聯(lián)式按相互關(guān)聯(lián)使用的原則，將不同商品。集中在一起進(jìn)行銷售的方法。

2.3 陳列的易取性、易放回性
顧客在購買商品的時(shí)候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進(jìn)行確認(rèn)，然后再?zèng)Q定是否購買。當(dāng)然，有時(shí)顧客也會(huì)將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會(huì)僅因?yàn)檫@一點(diǎn)便喪失了將商品銷售出去的機(jī)會(huì)。

2.4 給人感覺良好的陳列
2.4.1 清潔感
不要將商品直接陳列到地板上，無論什么情況都不可將商品直接放到地板上。
注意去除貨架上的灰塵、銹、污跡。
有計(jì)劃地進(jìn)行清掃。
對通道、地板也要時(shí)常進(jìn)行清掃。
2.4.2 鮮度感
保證商品質(zhì)量良好，距超過保鮮期的日期較長，距生產(chǎn)日期較近。保證商品上不帶有塵土、傷疤、銹等。使商品的正面面對顧客。提高商品魅力的POP也是一個(gè)重要的因素。
2.4.3 新鮮感
符合季節(jié)變化，不同的促銷活動(dòng)使賣場富于變化，不斷創(chuàng)造出新穎的賣場布置，
富有季節(jié)感的裝飾。
設(shè)置與商品相關(guān)的說明看板，相關(guān)商品集中陳列。
通過照明、音樂渲染購物氛圍。
演繹使用商品的實(shí)際生活場景。
演示實(shí)際使用方法促進(jìn)銷售。

2.5 提供信息、具有說服力的賣場
通過視覺――提供給顧客的視覺信息是非常重要的，顧客由陳列的商品上獲得信息：陳列的高度、位置、排列、廣告牌、POP……

2.6 陳列成本問題
為了提高收益性，要考慮：將高品質(zhì)、高價(jià)格、收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。
關(guān)聯(lián)商品的陳列。
適時(shí)性
降低容器、備品的成本，同時(shí)要提高效率，防止商品的損耗。
　
3.商品陳列方法

3.1 定型陳列=向上立體陳列的要點(diǎn)

3.1.1 所陳列的商品要與貨架前方的"面"保持一致。
3.1.2 商品的"正面"要全部面向通路一側(cè)。（讓顧客可以看到）
3.1.3 避免使顧客看到貨架隔板及貨架后面的擋板。
3.1.4 陳列的高度，通常使所陳列的商品與上段貨架隔板保持至少5厘米的距離。
3.1.5 陳列商品間的間距一般為2～3mm。
3.1.6 在進(jìn)行陳列的時(shí)候，要核查所陳列的商品是否正確，并安放宣傳板、POP。
　
3.2 變化陳列（特殊陳列）的種類及特征
3.2.1 紙箱陳列
將進(jìn)貨（包裝）用的紙箱按一定的深度、樣式進(jìn)行裁剪（割箱陳列），然后將商品放入其中陳列。
適于此種陳列方法的商品：
▲廣為人知，深受消費(fèi)者歡迎的品牌。
▲預(yù)計(jì)可廉價(jià)大量銷售的商品。
▲中、大型商品。
▲用裸露陳列的方式，難以往高堆積的商品。
陳列效果：
價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。
給顧客一種親切感、易接近感。
量感突出。
節(jié)省陳列操作的人力、物力。
易補(bǔ)充、撤收商品。
可布置成直線、V型、U型等。

3.2.2 投入式陳列
這種陳列方法給人一種仿佛是將商品陳列筐中一樣的感覺。
適用于此種陳列方法的商品：
▲中、小型，一個(gè)一個(gè)進(jìn)行陳列處理很費(fèi)工夫的商品，商品本身及其價(jià)格已
廣為人知的商品。
▲嗜好性、簡便性較高的商品。
▲低價(jià)格、低毛利的商品。
陳列效果：
不易變形、損傷的商品。
價(jià)格低廉的形象及其價(jià)格易被傳揚(yáng)出去。  
即使陳列量較少也易給人留下深刻印象。
可成為整個(gè)賣場或某類商品銷售區(qū)的焦點(diǎn)。
陳列時(shí)間短。
操作簡單。
陳列位置易變更，商品易撤收。

3.2.3 突出陳列
超過通常的陳列線，面向通道突出陳列的方法。
運(yùn)用于此種陳列方法的商品：
▲新產(chǎn)品、推銷過程中的商品、廉價(jià)商品等希望特別引起顧客注意、提高其回轉(zhuǎn)率的商品。冷藏商品應(yīng)盡量避免選用此種陳列方法。
陳列效果：
▲商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。 
▲突出商品的廉價(jià)性、豐富感，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺。
▲可實(shí)行單品量販。

3.2.4 翼型陳列
在平臺(tái)的兩側(cè)陳列關(guān)聯(lián)商品的方法
適于此種陳列方法的商品：
▲與主要通過平臺(tái)進(jìn)行銷售的商品和相關(guān)聯(lián)的商品。
▲通過特賣銷售的少量剩余商品。
陳列效果：
商品的露出度提高，增加商品出現(xiàn)在顧客視野中的頻率。
突出商品的廉價(jià)性、豐富性，并使店鋪給顧客一種非常熱鬧的感覺
可實(shí)行單品量販

3.2.5 階梯式陳列
將箱裝商品、罐裝商品堆積成階梯狀（3層以上）的陳列方法
適用于此種陳列方法的商品：箱裝、罐裝堆積起來也不會(huì)變形的商品。
陳列效果：
易產(chǎn)生感染力。
易使顧客產(chǎn)生一種既廉價(jià)又具有高級(jí)感的印象。
在陳列上節(jié)省時(shí)間。
不僅可在貨架端頭，還可用在貨架內(nèi)部。

3.2.6 層疊堆積陳列
將商品層疊堆積的陳列方法。
適用于此種陳列方法的商品：
▲罐裝等可層疊堆積的筒狀。
▲箱裝商品。
▲中、大型，具有穩(wěn)定感的商品。
陳列效果：
使商品的陳列量不大，也可給人一種量感。
可在保持安全感的同時(shí)將商品往高陳列。
可突出商品的廉價(jià)性及高級(jí)感。

3.2.7 瀑布式陳列
此種陳列方法給顧客一種仿佛瀑布下流的感覺。
適用于此種陳列方法的商品：
▲圓形細(xì)長的商品。
▲預(yù)計(jì)可單品大量銷售的商品。
陳列效果：
易突出季節(jié)感、鮮度感，并使商品看上去就給人一種味道鮮美的感覺。
以裸露陳列為中心，易給顧客一種廉價(jià)感。

3.2.8 擴(kuò)張陳列
超出一般的陳列線，向前主張、延伸陳列商品的方法。
適用于此種陳列方法的商品：
▲新產(chǎn)品、重點(diǎn)商品、特賣品等希望引起顧客特別注意的商品。
▲小、中型商品。
▲希望加深顧客印象并為顧客提供制作菜譜的商品。
陳列效果：
提高商品注視度。
使陳列商品易被識(shí)別。

3.2.9 搬運(yùn)容器（卡板）陳列
直接利用在商品配送上使用的容器進(jìn)行陳列的方法。
適用于此種陳列方法的商品：
▲價(jià)格廣為人知的商品。
▲可以直接用搬運(yùn)容器陳列的商品。 
▲預(yù)計(jì)商品回轉(zhuǎn)率較高的商品。
陳列效果：
陳列作業(yè)上節(jié)省人力、物力。
方便商品種類數(shù)的管理。
易突出廉價(jià)感。

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